Lubéron

    Truffle Center

    Meer bezoeken en attracties voor: Tag:

    Adres

    adres

    1 Place de l'Horloge

    stad

    Ménerbes

    Website

    http://www.vin-truffe-luberon.com/

    Kaart


    Beschrijving

    Het Hôtel d’Astier de Montfaucon dat gebouwd werd in de 17e en 18e eeuw, is sinds 1751 eigendom van de gemeente Ménèrbes. Oorspronkelijk was het een gemeentelijk weeshuis tijdens de 19e eeuw en daarna een jongenschool tot 1953. In 1955 werd het gebouw opgenomen in het aanvullend inventaris van de Historische Monumenten en het werd gerenoveerd in 2004. Dit Huis ter ere van de truffel en de wijn uit de Luberon is een ontmoetingsplaats met betrekking tot de truffel en de wijnen uit het Parc Régional du Luberon. De Truffe Noire de Provence (Tuber Melanosporum) Deze truffel die ook de “Truffe du Périgord” genoemd wordt (al komt 80% van de Franse productie uit de Provence), is de beste Franse truffel. Ze wordt dan ook de “Diamant Noir” of in het Provençaals “Rabasse” genoemd. Ze wordt traditioneel geoogst met behulp van honden van december tot maart in de heuvels van het natuurgebied van de Luberon. Ze is zowel vanbinnen als vanbuiten zwart en ze moet stevig zijn en een zacht aroma afscheiden dat zeer karakteristiek en onvergelijkbaar is. Haar binnenkant is gemarmerd met wit. Haar vorm is min of meer afgerond en haar gewicht gaat van enkele grammen tot net iets meer of minder dan één kilo voor enkele uitzonderingen. Ze worden individueel geselecteerd en worden droog geborsteld voordat ze verkocht worden. De kelders bieden onderdak aan het wijninformatiecentrum van het natuurgebied van de Luberon en brengt in één enkele locatie alle wijnproducenten van de streek samen, meer bepaald de AOC Luberon, Ventoux en Pierrevert. Van april tot oktober worden er gratis degustaties georganiseerd. Zodra het mooi weer wordt, kunt u in de prachtige tuin in Franse stijl genieten van een glas wijn en de truffelspecialiteiten van de chef proeven: tortellini met Aestivum-truffel, omelet of roerei van Melanosporum-truffel, en niet te vergeten de “pomme Isabelle”, een verrassende combinatie van appel met getruffeerde karamel… In de boetiek vindt u producten op basis van truffel, verse truffels tijdens het seizoen (in de winter Melanosporum en in de zomer Aestivum) en een interessante verzameling literatuur. Er is ook een laboratorium waar oenologie-opleidingen doorgaan. Elke dag open van 1 april tot 31 oktober. Open op donderdag, vrijdag en zaterdag in de winter.


    PRAKTISCHE INFORMATIE

    Tariefinformatie

    Gratis

    Reviews (0)

    Reviews


    Er zijn nog geen reviews.

    Be the first to review “Truffle Center”