Alpilles

    Romanin Castle

    Meer bezoeken en attracties voor: Tag:

    Adres

    adres

    Chemin Départemental 29 Route de Cavaillon

    stad

    Saint-Rémy-de-Provence

    Postcode

    13210

    Website

    http://www.romanin.com/

    Kaart


    Beschrijving

    Dit terrein is de eigendom van Anne-Marie en Jean-Louis Charmolüe, de voormalige uitbaters van Château Montrose (tweede grote Cru geklasseerd als Saint-Estèphe), die het sinds 2006 met passie beheren. Het domein strekt zich uit over 250 hectare waarvan 58 hectare gebruikt worden voor de wijngaard met het Appelation-label “Les Baux-de-Provence”. Op deze plaats blijven de ruïnes voortbestaan van een kasteel van de orde van de Tempeliers uit de 13e eeuw. Als voormalig “Hof van de liefde” tijdens de middeleeuwen zijn de ruïnes vandaag helemaal geïntegreerd in een echt architecturaal monument. Zo werd een ondergrondse kelder gebouwd die begroeid is met vegetatie om de perfecte harmonie te vrijwaren tussen de druiventeelt en het werk in de kelder. Deze kelder werd in de rots uitgehouwen en gebaseerd op de gotische kathedralen: zuilen, kantelen en kruisbogen geven structuur aan de ruimte volgens de basisprincipes van de ontwerpers van weleer. Hier rijpt 60% rode wijn, 30% rosé en 10% witte wijn in wijnvaten (“foudres” genaamd) en –tonnen (“barriques”). Sinds de oprichting van de wijngaard in 1988, ontstaan de wijnen van Château Romanin uit een biodynamische druiventeelt. Een teeltmethode die overeenstemt met een filosofie en een geestesgesteldheid die de natuur respecteert. Zo genieten de wijnstokken een originele behandeling die rekening houdt met de aard van de grond, het ritme van de natuur en de invloed van de sterren. Dankzij een zaaikalender worden de grote natuurlijke cycli gerespecteerd en wordt er gebruik gemaakt van behandelingen op basis van slibcompost, brandnetelthee, heermoesaftreksels en verbrijzelde siliciumdioxide. Er wordt geen enkele onkruidverdelger noch chemisch product aangewend bij het bebouwen van de wijngaard. De eerste fles Château Romanin zag het levenslicht in 1990. De wijnen van Château Romanin zijn het evenbeeld van deze unieke terroir en reflecteren de invloed van de teeltwijze. Ze geven zowel uitdrukking aan een grondkarakter, door hun sterke en warme structuur en hun aromatische mineraalgehalte, als aan een luchtige aard, versterkt door hun volle smaak, delicatesse en frisheid. Doordat de terroir van Château Romanin in een dal ligt dat erg blootgesteld wordt aan de mistral, kan dit terrein met poreuze en keiachtige klei-en kalkgrond hoofd bieden aan de vochtigheid die nefast is voor deze biodynamische teeltwijze. Op Château Romanin gebeurt de oogst met de hand en wordt die opgevangen in opengewerkte kistjes van 15 tot 18 kg om te vermijden dat de druiventrossen beschadigd zouden wanneer ze te hard worden samengedrukt. Daarna worden de druiven zorgvuldig met de hand gesorteerd op een sorteertafel. De wijnkelder is uitgerust met een luchtpers, roestvrije stalen gistvaten van 150 hl en houten gistkuipen in de vorm van een afgeknotte kegel. In elke gistkuip bevindt zich een elektronisch systeem van sondes om de gisttemperatuur van de sappen te regelen en te beheersen, en om hun aromatische ontwikkeling te optimaliseren. Vaten en tonnen van eikenhout van verschillende leeftijden, maar ook kuipen van roestvrij staal en beton: roestvrij staal om de vrucht in de wijn te bewaren, bruut beton om de kwaliteit van het fruitige te verbeteren en hout om het fruitige te verhullen, om de tannine milder te maken… De assemblage vindt plaats aan het begin van de lente: degustatie, evaluatie en selectie van de wijnen, assemblage van de perceelselecties. De temperatuur blijft natuurlijk en de wijn ondergaat weinig tot geen filtratie. We eindigen deze audio-etappe met een gedicht van een beschermheer van Eygalières en omgeving, een echte félibre van Eygalières, Ludovic Souvestre: “ Oh Romanin, oh oud kasteel Tempel van de waarheid, tempel van de schoonheid, al leef je enkel voort als een herinnering Toch blijf je het symbool van een Provence in al haar pracht. Op jouw puin, oud kasteel, de eeuwige hitte en rijp tartend, het zingen nooit moe, zullen massaal de dichters komen.”


    PRAKTISCHE INFORMATIE

    Tariefinformatie

    Gratis

    Reviews (0)

    Reviews


    Er zijn nog geen reviews.

    Be the first to review “Romanin Castle”