Aigues-Mortes

    Aigues Mortes old city

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    Aigues Mortes est connue dans la France entière pour ses impressionnants remparts médiévaux : ces derniers ont la particularité de n’avoir jamais été restauré, ils présentent donc l’aspect authentique d’une structure défensive du Moyen-Âge… derrière ces fortifications imposantes continue de vivre la vieille ville d’Aigues Mortes, aux charmes divers. En plein cœur de la vieille ville, sur la place Saint-Louis, se dresse la statue de celui à qui Aigues Mortes doit beaucoup : Louis IX, dit Saint-Louis en raison de son goût immodéré pour la croisade, décide de faire de ce lieu une ouverture vers la Méditerranée, afin d’aider notamment les départs vers la Terre Sainte. Les remparts sont construits, la place fortifiée. Saint-Louis partira ensuite à deux reprises à la croisade depuis Aigues Mortes. Après ce bref rappel historique, il ne reste plus qu’à déambuler dans les rues de la vieille ville d’Aigues Mortes. On remarque vite le plan urbain régulier : les rues se croisent à angle droit, bien organisées, et les solides remparts ne laissent aucune chance de se perdre ! Deux visites incontournables figurent au programme : le tour des remparts dominant la vieille ville et la Tour Constance. Sur la place Saint-Louis, l’office du tourisme d’Aigues Mortes dispense de précieuses informations pratiques sur la ville et sa visite. Il est toujours utile d’y faire un tour, notamment pour qui souhaite une visite en compagnie d’un guide. Jours à retenir, les mercredis et dimanches matin, tout au long de l’année, un marché traditionnel se tient dans le centre d’Aigues Mortes : sur les étals, les produits du terroir camarguais, tels que le saucisson de taureau, le riz, la fleur de sel, l’huile d’olive, le miel, ainsi que les vins locaux… A découvrir sans modération, la fougasse d’Aigues Mortes, grande spécialité de la ville ! Au détour des rues de la vieille ville, on découvre de nombreuses galeries d’art et d’artisanat, des caves de dégustation, des boutiques de produits régionaux… ainsi que tout un assortiment de restaurants, du bistrot à la table gastronomique, pour se mettre à table pour déjeuner comme pour dîner.


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